高級8900円バター、米国でプチ贅沢の需要つかむ「もう戻れない」

隔週金曜日の午後3時、ある人気商品が発売されるとわずか数分で売り切れる。
一般的なバターの約14倍の値段だ。
アニマルファーム・クリーマリー製のバターSource: CoreyHendrickson　　市場調査会社ニールセンIQによると、過去1年で高級バターの販売は2桁の伸びを示し、1.1％増にとどまった一般的なバターを口にするともう戻れないと、カリフォルニア州南部で乳製品専門店を2店舗経営するリディア・クラーク氏は語る。
新型コロナのパンデミック期に家庭での料理や製菓の需要が膨らんだことも背景にある。
柔らかくしたバターを主役級の存在へと押し上げた。
国内の供給源を求める声が強いと話す。
高級品はこうした基準を踏まえつつ、より濃厚な味わいを打ち出している。
「米国のバターの水準は格段に上がった」　と自信をのぞかせた。